Frytki w air fryerze

Być może najprostsze, a zarazem jedno z najbardziej polecanych zastosowań frytkownicy beztłuszczowej to przygotowanie frytek. Nawet jeśli nie wykorzystasz urządzenia do niczego innego, zakup wciąż może się opłacić. Ale jak zrobić naprawdę dobre frytki w air fryerze?

W tym przepisie pokazuję, jak przyrządzić mrożone, wstępnie podsmażone frytki w air fryerze. Właśnie tę wersję większość z nas podaje jako frytki i zazwyczaj nie ma potrzeby sięgać po surowe ziemniaki – to dużo więcej pracy, a smak nie będzie lepszy, wręcz przeciwnie.

Fakt, że produkt jest wstępnie podsmażony, ma tu podwójny atut. Nie tylko gwarantuje apetyczny, chrupiący efekt, lecz także – ponieważ podsmażanie odbywa się w oleju – frytki zawierają już niezbędny tłuszcz. Tego tłuszczu air fryer nie dodaje, a bez niego danie nie smakowałoby tak dobrze.

Jedyny ważny trik

Jest tylko jeden kluczowy trik: potrząśnij koszem przynajmniej raz w połowie pieczenia, a jeśli to możliwe – rób to częściej.

Wiele modeli automatycznie przypomina o potrząśnięciu w połowie czasu – tego kroku absolutnie nie pomijaj. Z mojego doświadczenia wynika, że jeśli w drugiej części pieczenia potrząśniesz koszem co 2–3 minuty, wszystkie frytki upieką się równomiernie, a jednorazowo możesz przygotować większą porcję.

Czas i temperatura pieczenia

Czas pieczenia mrożonych frytek w air fryerze zależy przede wszystkim od ich grubości. Istotne są też ilość produktu, moc urządzenia oraz to, jak mocno wysmażone i chrupiące frytki lubisz. To kwestie, które najlepiej poznasz w praktyce.

Jeśli chcesz chrupiące frytki, przyjmij następujące czasy:

• Frytki klasyczne (9 mm): 20 minut.
• Cienkie frytki: 16 minut.
• Piecz o 2–3 minuty krócej, jeśli wolisz mniej chrupiące.

Od tych wartości warto zacząć. Jeżeli frytki są grubsze, urządzenie słabsze lub włożyłeś większą porcję, po upływie czasu zawsze możesz dołożyć kilka minut.

Zalecana temperatura pieczenia frytek to 195 °C.

Kilka słów o ilości

Jednorazowa ilość frytek, którą można upiec, zależy w dużej mierze od wielkości kosza air fryera.

Na szczęście dzięki tej technologii mrożone frytki możesz ułożyć dość gęsto w niemal każdym urządzeniu; dobrze się upieką, zwłaszcza jeśli podczas pieczenia kilkakrotnie potrząśniesz koszem.

W przeciętnym modelu bez trudu przygotujesz jednorazowo 400–500 g frytek, ale – jak wspomniałem – prawdopodobnie uda się nawet więcej. Warto poeksperymentować i poznać możliwości własnego air fryera.