Jednym z najprostszych, a przy tym najszybszych sposobów na przygotowanie bakłażana w całości jest jego pieczenie w airfryerze, czyli frytkownicy beztłuszczowej.
Ta metoda ma praktycznie same zalety, z jednym drobnym wyjątkiem. Kosz airfryera jest znacznie mniejszy niż blacha w tradycyjnym piekarniku, więc za jednym razem zmieścisz mniej bakłażanów. Jeśli jednak pieczesz mniej niż około 1 kg bakłażana, wszystko powinno się zmieścić. A nawet jeśli trzeba będzie piec w dwóch turach, to i tak – biorąc pod uwagę czas nagrzewania – prawdopodobnie skończysz szybciej niż w klasycznym piekarniku.
Upieczony w całości bakłażan to świetna baza do przygotowania purée z bakłażana, z którego można zrobić popularne i smaczne pasty. Jak przygotować pieczonego bakłażana, dowiesz się klikając w link.
Najważniejsza wskazówka
Pieczenie bakłażana w airfryerze jest niezwykle proste – wystarczy pamiętać o jednej rzeczy. Podczas pieczenia w środku bakłażana gromadzi się para, przez co warzywo może spuchnąć i pęknąć. Dlatego przed włożeniem do kosza koniecznie nakłuj bakłażana lub natnij jego skórkę w krzyż ostrym nożem.
Czas pieczenia
Czas pieczenia zależy częściowo od wielkości bakłażanów, a także od samego urządzenia. Na początek najlepiej spróbować 25 minut w temperaturze 200°C – w tym czasie raczej nie da się go przesuszyć. Jeśli po tym czasie bakłażan nie będzie jeszcze całkowicie miękki, włóż go z powrotem na kolejne 5–10 minut. Przy kolejnych próbach bez problemu dopasujesz czas pieczenia do swoich potrzeb.
Pieczenie bakłażana w airfryerze
Składniki
- Bakłażan w całości
Instrukcje
- Na początek rozgrzej airfryer.
- Nakłuj bakłażany ostrym nożem lub natnij ich skórkę na krzyż. Włóż całe warzywa do kosza frytkownicy beztłuszczowej.
- Piecz bakłażana przez 25 minut w temperaturze 200°C.
